Niveau - Eenvoudig
De start van het schooljaar markeert de komst van vijgen in de schappen: zoet, sappig en kleurrijk, ze geven elk gerecht een elegante toets. Gecombineerd met de zoetheid van honing toveren ze simpele wafels om tot een verfijnd seizoensdessert.
Een ideaal recept voor brunches in de horeca, gastronomische pauzes bij de bakker of zelfs als dessert op een bord.
Niveau - Eenvoudig
Vereisten
- Bereidingstijd : 15 minuten
- Kooktijd : 4 minuten per wafel
- Porties : 6 wafels
- Benodigdheden : Wafelijzer, Garde, Kom, Lepel
- Seizoensproducten : Verse vijgen, honing
Ingrediënten
Voor de wafels :
Voor de vulling :
- 4 verse vijgen
- 4 eetlepels honing (acacia of alle bloemen)
Tip van de chef : Voor nog zachtere wafels laat u het beslag 15 tot 30 minuten rusten voordat u de wafels bakt.
Voorbereidingen
1. Wafels
-
Klop de eieren met de suiker los in een kom.
- Voeg de melk toe en roer er geleidelijk de bloem, gist en het zout door.
- Voeg de gesmolten boter toe en mix tot een gladde massa. Laat dit 15 minuten staan.
- Verwarm het wafelijzer voor en vet de bakplaten indien nodig licht in.
- Giet een pollepel beslag in het wafelijzer en bak 3 tot 4 minuten tot de wafels goudbruin zijn.
2. Aankleden
-
Snijd de vijgen in kwartenen leg ze op de nog warme wafels.
- Besprenkel vlak voor het serveren met een beetje honing.
Votre snippet dynamique sera affiché ici... Ce message est affiché parce que vous n'avez pas défini le filtre et le modèle à utiliser.