De Labotronic HE-H is een krachtige ijsmachine die is ontworpen om keer op keer optimale ijskwaliteit te leveren. Dankzij de Hard-O-Dynamic® Adaptive-technologie herkent hij automatisch de hoeveelheid en het type mix en past hij de temperatuur dynamisch aan om de perfecte textuur te garanderen, of het nu gaat om gelato, sorbet of ijs.

Veelzijdig en biedt talloze programma's (Gelato Excellent, Speed, Hard, Crystal, Granita Siciliana, enz.) die geschikt zijn voor alle soorten productie, met snelle en nauwkeurige cycli. Het intuïtieve lcd-scherm stelt u in staat de consistentie van het mengsel in realtime te controleren en de parameters naar wens aan te passen.

Dit model heeft een productiecapaciteit van 35 tot 152 liter ijs per uur en is daarmee perfect geschikt voor de behoeften van ambachtslieden en intensievere producties.

Ten slotte garandeert het een maximale hygiëne en veiligheid met een naadloos ontwerp, een koudonderhoudssysteem en TEOREMA-connectiviteit die diagnose en assistentie op afstand mogelijk maakt.

Deze machine met een royale capaciteit van 2 liter kan tot wel 90 liter slagroom per uur produceren. Daarmee is er een overvloed aan genot gegarandeerd, zelfs voor de meest veeleisende fijnproevers.

Deze dispenser onderscheidt zich door zijn geavanceerde technologie, die zorgt voor constante koeling van de kom tot de schenktuit. Zo kunt u slagroom in optimale omstandigheden maken en serveren, met ongeëvenaarde versheid bij elke portie.

Met deze creatie bevestigen wij onze toewijding aan uitmuntendheid en bieden wij een betrouwbare oplossing die voldoet aan de veeleisende behoeften van uw bedrijf.

De Pastomaster HE van Carpigiani is een hoogwaardige pasteurisatiemachine die is ontworpen om een onberispelijke hygiëne en een ideale textuur te garanderen voor ijs, yoghurt en kaas. Dankzij de monolithische warmtewisselaarpomp worden de vetbolletjes ultrafijn gemicroniseerd (2 tot 5 micron), voor romiger en consistenter ijs, zelfs gemaakt van rauwe melk.

Veelzijdig en biedt tot 9 basisprogramma's voor ijs en yoghurt, evenals speciale programma's voor sauzen, gebakspecialiteiten en kazen. De hoge en lage pasteurisatiefuncties (van 65 tot 95 °C) zorgen voor een perfecte controle van texturen en aroma's, met behoud van de organoleptische eigenschappen van de ingrediënten.

Dit model heeft een tankinhoud van 30 tot 120 liter en biedt een grote flexibiliteit in de productie. Het is ideaal om te voldoen aan de uiteenlopende eisen van zowel ambachtslieden als productievere werkplaatsen.

Het apparaat is ontworpen voor optimaal comfort van de gebruiker en beschikt over een ergonomisch ontwerp, een kraan met temperatuurregeling, eenvoudige reiniging (roestvrijstalen douchekop, afneembare buis, Scotch-Brite-oppervlakken) en praktische opties zoals de watervulfunctie voor nauwkeurige waterdosering.